娟小娟~我最愛玩

DIY~檸檬生乳酪*芒果生乳酪

夏天最清爽的水果乳酪蛋糕，也是芒果產季、檸檬產季，這樣的水果取得容易

自已做點心，吃的安心吃的開心啦~~

材料~

鮮奶55ML 、砂糖80G 、吉利丁片2片(泡冰水)

奶油乳酪250G 、優格110G 、檸檬1顆(壓汁/皮用削的當裝飾)

奇福餅OR消化餅 70G、奶油45G (蛋糕的底座)

作法~

首先把餅乾打碎，把奶油溶化後和餅乾拌勻，底部一定要壓實，然後放進冰箱30分鐘，就完成底部啦

接下來把奶油乳酪加上優格及檸檬汁，打成乳霜狀(1)

最後把鮮奶和砂糖加熱拌勻(待涼)，才能把泡過冰水的吉利丁放進去哦(不然直接加熱)-(2)

再將(1)(2)兩者拌勻，再倒入模具中就可以囉

如圖片上所示的檸檬皮的就是檸檬乳酪，我個人建議可以放兩種檸檬的汁(香水/一般)

若是喜愛酸的，可以多放一點，會更好吃哦

然後放進冷凍裡面，冰一個一天更棒哦~

切面就是美美的~~只是不能離開冰箱太久，乳酪會融化的哦

接下來就是芒果冷乳酪啦，其實做法一樣，檸檬一定要加上去提味

然後把芒果切塊擺入底盤中，在(2)的部份，可以放一些芒果汁，芒果切一些榨汁倒入更香

混合好之後，一樣放進冷凍，隔天就可以享用啦

自已吃芒果可以切大塊點，也可以小塊的分部也不錯

冷凍一天後，我們要準備開箱啦~~，記得要先脫模哦

再切出你想要吃的大小，配上杯加啡或是奶茶，美味下午茶就登場啦~~

這次借用了公司的點心房製作，應有盡有的器具，就可以一次做很多個蛋糕了