娟小娟~我最愛玩

DIY~氣炸鍋(油皮蛋塔)

油皮蛋塔的製作方式較為複雜，所以一次做可以做上百個(只要冰在冷凍即可保存)

作法如下，你如果覺得很麻煩，也可以直接買現成的塔皮啦

油皮:

高筋150G 低筋150G  酥油110G  糖粉  55G  水150G

高+低+酥油伴勻，再加入糖粉和水，揉至成麵糰

油酥:

低筋300G  酥油120G

兩種直接混合即可，一直到成行

接著將油皮、油酥分成相同等份，包覆後橄開(二次動作)

即可壓平舖在塔杯上，塔杯因大小不同，也會不一樣多哦

多出來的直接刮除即可哦!

接著要作的是塔水，塔水之前也介紹過了，就不多寫上作法囉!!

可以參考:DIY~氣炸蛋塔

可以參考:DIY~烤布丁

煮好塔水之後，只要將塔水倒入塔模中，即可放入氣炸鍋中

溫度200度  18-20分鐘

溫度也可自行調整，就看你想吃的焦香程度啦

外皮酥脆、裡面飲嫩，一口接一口的吃吧~~

因為塔水剩很多，所以就簡易出爐，把之前作剩下來的酥皮切割後

放入塔模中，一樣倒入塔水，溫度可以調整180度  15-18分鐘

剛出爐的時後，真的超好吃，大家都是一口塞進嘴裡

最後還是剩下超多的蛋塔水，不考慮，直接倒入塔杯進氣炸鍋吧

結果是三種不同吃法，大家很棒場的也是全部吃光光了呀~~~~

自已做下午茶~又是分享餐的概念，真的很不錯!!