娟小娟~我最愛玩

DIY~洛神花蜜餞&釀酒

最近幾年自家山上開始種植洛神

一開始我們也不知道要怎麼製作，或是可以做成什麼

所以每每收成，就會問好友~雅玲

你要不要洛神花呢?

因為他是家政高手，做蜜餞難不倒她!

第一年我們只有釀酒

洗淨、風乾、裝桶、冰糖、米酒

釀了好幾桶，朋友小聚、同事聚餐，都可以分享一下^^

去年開始，我們已經學會如何製作了

好吃的洛神花蜜餞

步驟~洗淨、熱水、川燙、撈起、倒入冰糖、一直重覆這些動作

川燙時間不可過長，而且要一直拌勻才行

反覆的動作不斷~~~以及攪拌

糖會愈來愈少，仍不時的去翻動

等到糖完全的溶化，只剩下果實的時後，就可以大功告成

如此一來，只要裝入罐中即可啦

多餘的湯汁，可以變成冰飲或是熱飲

冰的解渴(夏天超棒)、熱的也好好喝(尤其是冬天啦)

作好的蜜餞裝罐完畢後，一定要放入冰箱

想吃多少就撈多少出來，剩餘的湯汁就當成了飲品啦

洛神可以補血唷

這樣的蜜餞也是冰冰的好吃，有點脆脆的

有人是瀝乾放冷凍吃，也別有一番風味唷!

第一次釀的洛神酒，已經來到第二年了

冬天拿出來喝促進血液循環唷

是不是很簡單呢，你也可以動手做看看